Sunt og festlig med brødmåltid

Grovt brød er en fin karbohydratkilde, og vi kan variere med pålegget. Men utfordringen med mange brødmåltider er at svært få påleggsprodukter gir nyttige næringsstoffer. Du kan velge pålegg som er nyttig og sunt innhold, da kan det løfte det nyttige næringsinnholdet i brødskivemåltidet. Ellers blir det fort veldig mye karbohydrater i måltidet, sukker, salt, usunt fett og tilsetningsstoffer. Lag brødene selv, med minst 50% grovt mel, eller kjøp nøkkelhullsmerkede brød der grovhetsskalaen er over 50%. 

Forslag til bra pålegg:

• Kokt egg med litt salt og agurk
• Eggerøre med løk eller gressløk
• Kokt skinke eller kyllingfilet i tynne skiver, og lett gulost med salatblad og paprika
• Makrell i tomat med agurk
• Leverpostei med agurk
• Tunfisk i vann med tomat og litt kesam naturell
• Philadelfia light smøreost, naturell eller med urter
• Ferske reker med kesam, karri krydder, paprika og agurk eller en salat inntil
• Speilegg med litt spekeskinke
• Roastbeef med kesam, gurkemeie krydder, salat og tomat
• Cottage cheese (ikke mager, den vanlige er mager nok og smaker mye bedre) med jordbær eller bringebær på, eller mango
• Kokt skinke og cottage cheese, agurk 

Forslag til bra drikke inntil:

Melk: 
Skummet melk eller laktosefri melk (hvis du ikke tåler laktose)
Styrk melk (hvis du pålegget inneholder lite proteiner slik som fks. leverpostei, skinke og ost

Vann:
Hvis pålegget inneholder mye proteiner (slik som fks. kylling, reker, roastbeef og egg). Drikk gjerne litt vann uansett.

Kakao: 
Lag selv, bruk bakekakaopulver og sukrin

Frukt er sunnere enn Juice:
Juice gir mye karbohydrater i form av fruktose. Det er sunnere å spise frukten istedet. En dl. juice tilsvarer 100 gram frukt (et lite eple).  Du får heller ikke fiber av juice, slik du gjør av frukt.  Frukt metter mer også.

Proteinrike, gode rundstykker: 
2 små bokser cottage cheese (ikke mager): mos med stavmikser
4 egg: bland i og mos til jevn røre
400 gram små havregryn: bland i og rør, kna med hendene til slutt. Deigen er klissete, men blir fastere etter ca 10min
2 ts bakepulver

Form rundstykker med hendene, gjerne litt flate og avlange som små baguetter. Du får 8-10 rundstykker av denne mengden. 1 rundstykke med proteinrikt pålegg er nok til ett måltid for de fleste.
Stek i ovnen på 200 grader i 10 min til de er gyldne på toppen. Veldig gode nystekt.